rossocuvee紅酒，cuvee紅酒多少錢一瓶

生物動力法釀酒運動的先鋒人物之一 Nicolas Joly，曾在他的一本書中提到，一些釀酒師在懂得地理環境和萬物循環對于葡萄酒的影響前，僅憑現代科技優勢制造出的AOC葡萄酒是沒有靈魂的。

這也是為什么有許多優秀的葡萄酒僅僅只是餐酒級別——他們沒有選擇AOC這個標簽，而是去追求自己的釀造理念，或使用法規外的葡萄品種，或在釀造工藝上革新，給葡萄酒愛好者們帶來不一樣的驚喜。

法國

分級制度簡介

法國擁有一套嚴格和完善的葡萄酒分級與品質管理體系。葡萄酒被劃分為三個等級：法定產區餐酒(AOC/AOP)、地區餐酒(VdP/IGP)和日常餐酒(VdT/VdF)。

日常餐酒

VdT即Vin de Table的縮寫，指人們日常飲用的葡萄酒，它無需標明產地、葡萄品種和年份，因此也沒有相關限制，可以是多個法國產區的酒、多年份的酒、多品種的酒調配而成。 2009年歐盟新規實施之后，VdT逐漸被VdF取代。

Chateau Palmer Historical XIXth Century Blend，Vin de France

Wine-Searcher國際均價：￥1947

酒款簡介

這是一款干型葡萄酒，由赤霞珠、梅洛和西拉混釀而成。釀造它的寶馬酒莊位于法國梅多克產區的著名酒村瑪歌村內，與瑪歌酒莊、魯臣世家酒莊都是鄰居。

在如此優異的地理環境里，寶馬酒莊既釀出了正統而優雅的AOC級別酒，也釀出了極具自身風格的酒。據說在兩個世紀前，梅多克的酒莊每年都會耗費巨資采買羅訥河谷的西拉葡萄酒，添加到本地酒中，以提高梅多克紅酒的質量。

寶馬酒莊延承了這一“特殊的波爾多混合法”，讓北羅訥河谷的西拉（占15%）和梅多克的赤霞珠與梅洛（各占42.5%）再次相遇，繼續續寫19世紀的葡萄酒傳奇。

Chateau Palmer‘Vin Blanc de Palmer’，Vin de Table，France

Wine-Searcher國際均價：￥1437

酒款簡介

這一款酒同樣來自寶馬酒莊，由麝香、灰蘇維濃、白美樂等品種混釀而成。無論是陳年與否，它都十分適飲。

rossocuvee紅酒

年輕時，輕快的牡丹花香和柚子、檸檬草的香氣很是迷人，清新的酸度足夠支撐起葡萄酒骨架；陳年后，它會呈現出儒雅的琥珀色，咖啡、焦糖以及干花等陳釀香氣隨著時間的流逝漸漸展開，酸度也明顯降低，口感也因褪去青澀而呈現出怡人的溫婉。

地區餐酒

VdP即Vin de Pays的縮寫，該等級的酒雖然不用標明葡萄品種和采摘年份，但必須是法國境內指定產區釀造的酒。

當然不是，市場上90%以上的紅酒，適合在3年以內喝掉。真正能陳年幾十年的紅酒，屈指可數！相對于保質期，國外更認可的是適飲期的概念。比如說82年拉菲，如果說紅酒保質期是10年的話，很明顯它已經過期了。但是，它的品質。

IGP即Indication Geographique Protegeé的縮寫，是在2009年分級制度修改中，提出以代替VdP分級的，它們二者的含義并沒有多大區別。

Domaine de la Grange des Peres Blanc，IGP Pays de l'Herault，France

Wine-Searcher國際均價：￥986

酒款簡介

這款干白由胡珊（80%）、瑪珊（10%）以及霞多麗（10%）混釀而成。與大多數清爽型白葡萄酒不同的是，它的釀造過程中使用了蘋果酸-乳酸發酵，酒體也因此更加柔和。

1998年份的這款酒獲得了《葡萄酒倡導家》96分的高分，還被評為全球五款頂級餐酒之一。釀造它的Grange des Peres酒莊始建于1989年，坐落于法國的朗格多克產區，毗鄰卡薩克酒莊。

Abbaye de Lerins Cuvee Saint-Salonius Rouge，IGP Mediterranee，France

Wine-Searcher國際均價：￥935

酒款簡介

釀造這款酒的修道院（Abbaye de Lerins）位于普羅旺斯產區，靠近戛納的一個地中海小島上。

他們的葡萄園面積不大，卻生長出了普羅旺斯產區品質最優的黑皮諾。這是因為小島的氣候并非典型的普羅旺斯地中海氣候，而是和阿爾薩斯的清爽氣候十分相似；加之精良的種植模式，從而釀造出可和勃艮第黑皮諾媲美的佳品。這款酒一年只出產一千瓶，往往一售而空。

Domaine de la Grange des Peres，IGP Pays d'Herault，France

Wine-Searcher國際均價：￥765

酒款簡介

這是一款來自朗格多克Grange des Peres酒莊的干紅。該酒莊雖為后起之秀，但短短十幾年的時間便躍升為南法著名的膜拜酒莊。

這款酒使用的葡萄品種包括西拉（40%）、慕合懷特（10%）、赤霞珠（10%）和古諾瓦茲（10%）。

該酒莊的紅葡萄酒通常是西拉和慕合懷特混釀，有時也添加少量的赤霞珠或古諾瓦茲。葡萄酒大師Jancis Robinson曾給它打出18分的高分。

意大利

分級制度簡介

rossocuvee紅酒

意大利實行的舊版葡萄酒法案中，把葡萄酒劃分為四個等級：日常餐酒（VdT）、地區餐酒（IGT）、法定產區（DOC）和保護法定產區（DOCG）。

新法實施之后，重新劃分為餐酒（Vino）、地理標識保護酒（IGP）和原產地保護酒（DOP）。雖然新法已經頒布了一段時間，但大多數的酒莊仍在使用改革前的法定分級來標注自己的酒。

日常餐酒

Vino da Tavola（VdT）級別的葡萄酒泛指最普通品質的意大利葡萄酒，在葡萄產地、釀造方式等方面受到的規定或限制不是很嚴格。

Erbhof Unterganzner Josephus Mayr Lamarein Vino da Tavola，Trentino-Alto Adige，Italy

Wine-Searcher國際均價：￥579

紅酒標簽上與它詞性相同的詞還有“Reserve”，相當于“陳釀”。Cuvée在法語中的本意為“大桶”，最早的時候是指放在大桶當中特別釀制的紅酒，而現在往往會在 Cuvée之前加上釀酒者的名字以突出此次的限量釀制由此釀酒師親歷指導。

酒款簡介

這是一款干紅葡萄酒，由Lagrein單一品種釀成。釀造它的Mayr-Unterganzner酒莊始建于1629年，位于意大利西北部的上阿迪杰產區。

這里出產的葡萄酒往往具有復雜的芳香，包括紅色水果、玫瑰、甘草和干草的香氣；高酒精度、酸度及單寧；結構強硬，能夠在瓶中有數十年的成長。在2017年最新的大紅蝦評比中，該酒款的2013年份獲得了三杯獎。

Proprieta Sperino 'L Franc Bandit Vino da Tavola，Piedmont，Italy

Wine-Searcher國際均價：￥571

酒款簡介

Proprieta Sperino酒莊位于皮埃蒙特產區北部，酒莊的釀酒師曾因在托斯卡納頂級名莊Isole e Olena釀造葡萄酒而被大家所熟知，在功成名就之后回到家鄉，引領了Gattinara產區的復興。

這款酒由品麗珠單一品種釀造而成。在發酵過程中，葡萄在進行了48小時的浸漬后，會被放在敞口容器里，經野生酵母發酵成酒；之后將陳年一年的時間，使用的是法國橡木桶（新桶使用率為50%）。如此釀出的酒，香氣復雜，口感耐人尋味。

地區餐酒

IGT即Indicazione Geografica Tipica，該級別的葡萄酒要特別說明地域，并要求使用特定地區采摘的葡萄比例至少達到85%。

Masseto Toscana IGT，Tuscany，Italy

Wine-Searcher國際均價：￥4703

酒款簡介

這款產自Ornellaia酒莊的梅洛是意大利標志性的葡萄酒之一，也是超級托斯卡納中的佼佼者。在某些炎熱的年份（例如：2009年），Masseto更是表達了這片偉大土地的全部魅力。它由梅洛單一品種釀成，酒精度經常高達15%。

到了收獲的時節，人們會對不同的區域進行分批采收，共5批收成，每批葡萄分別釀制，釀成酒后需分別陳釀一年，之后才混合在一起，繼續陳釀一年。陳釀過程中使用的都是100%新橡木桶。兩年過去，Masseto葡萄酒還需在瓶中再等待一年，才會上市。

優秀年份的Masseto色澤濃重，入鼻后無法掩飾這一年的日照所賦予的特色，cuvee紅酒多少錢一瓶，帶有濃濃的成熟櫻桃、巧克力、香料和咖啡的回味。入口后濃郁而寬廣，強烈的水果味，同時顯現出柔和而穩固的單寧結構。顯然的酸度延長了余香，并有鮮明的清新感。

Bibi Graetz Testamatta Colore Toscana IGT，Tuscany，Italy

Wine-Searcher國際均價：￥3369

酒款簡介

這支酒的釀酒師Bibi Graetz是一位傳奇般的人物，僅用短短十余年的時間，就從藝術家變身釀酒人，還在國際酒界締造出了令人驚艷的成績，旗下酒款連年受到Wine Advocate的青睞，2006年份Testamatta甚至摘下挑剔的Wine Spectator 98分的殊榮。

Frank Cornelissen Magma Terre Siciliane Rosso IGT，Sicily，Italy

Wine-Searcher國際均價：￥1419

酒款簡介

Magma是全球頂級有機葡萄酒之一，由西西里島的本地品種馬斯卡斯奈萊洛釀造而成，風格類似巴羅洛和勃艮第葡萄酒。

釀造它的Frank Cornelissen酒莊是著名的有機酒莊，它的葡萄園大都分布在海拔580-980米高的埃特納火山的山坡上，被稱為“地中海中的勃艮第”。每年，葡萄園中最好的馬斯卡斯奈萊洛葡萄都會被挑選出來，用于釀造Magma。

在葡萄園的管理上，酒莊奉行著“最小介入理念”，最大程度的降低人工干預的程度；釀造時，不加入二氧化硫，且僅使用天然酵母進行發酵；陳年時，紅葡萄酒將被放入雙耳瓶中，埋在火山灰中度過一年的時光。如此釀成的酒，奇妙地平衡了自然的粗獷與人性的優雅，正如Magma的釀酒師所說：“Magama不僅反映了我個人的風格，也展現了這片土地的靈魂。”

西班牙

分級制度簡介

西班牙的釀酒歷史已有上千年，早在羅馬時代就盛產葡萄酒。西班牙的葡萄酒等級由高到低分別是：原產地優質保證酒（DOC）、原產地優質葡萄酒（DO）、地區餐酒（VdlT）、優質餐酒（VC）和普通餐酒（Vino/Vino de Mesa），此外，還有針對單一酒莊的保護命名——Vinos de Pago（VP）。

餐酒

VdlT即Vino de la Tierra，相當于法國的VdP地區餐酒。這個類別覆蓋了西班牙大多數沒有加入VC和DO級別的酒。到2010年，該類別的酒一共有46個。

紅酒標簽上的Cuvee最初是指一個大桶中的葡萄酒，現在是指來自幾個大桶中的混合葡萄酒。紅酒標簽上還經常出現Syrah、Cabernet Sauvignon、Merlot等字樣，就是指采用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由

Wine-Searcher國際均價：￥846

酒款簡介

這是一款干紅葡萄酒，由小味兒多釀成。釀造它的Abadia Retuerta位于西班牙卡斯提爾產區內斗羅河谷的西部，擁有從斗羅河沿岸直到海拔為856米的山坡的500多英畝廣闊的葡萄園。如此多變的地勢，釀造出的Petit Verdot固然也是迷人的。

這款酒在國際上獲獎無數：在醇鑒世界葡萄酒大賽（DWWA）上，2004、2005年份分別摘得銅獎和銀獎；2004年份也摘得了布魯塞爾世界葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles ）的銀獎；國際葡萄酒挑戰賽（IWC）中，2005、2006年份分別獲得銀獎和銅獎……

Abadia Retuerta Cuvee Lapsus Vino de la Tierra de Castilla y Leon，Spain

Wine-Searcher國際均價：￥693

酒款簡介

這是一款由添普蘭尼洛和少量其他品種混釀而成的干紅葡萄酒，同樣出自Abadia Retuerta酒莊。

紅酒標簽上的Cuvee（cuvée）的原意是大酒罐的意思，也有某一款特釀葡萄酒的意思，簡稱為特釀。假如出現在香檳酒標上，指用“第一道壓榨汁”特釀的香檳。Cuvee一詞的用法并沒有規范化，在一瓶廉價如“兩元恰克（TwoBuckCh。